আইড় মাছের অন্য রকম রান্না

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

রেহানা হক

আমাদরে হেঁশেলে সহজ ভাবে নিত্যদিন রান্না করা যায় এমন একটা  রান্নার  রেসেপি দিয়েছেন রেহানা হক । এমন রান্না আপনি যে কোন সময়ে চটজলদি করে ফলেতে পারেন। অবশ্যই আপনাদের খেতে ভালো লাগবে।মুখের রুচিও বদল হবে।

উপকরণ:

আইড় মাছ – ৬ টুকরো
হলুদ – অল্প
আদা ২ ইঞ্চি করে কাটা – ১১টুকরা
রসুন (বড় কোয়া) – ১২/১৩টা
টমাটো – ২টা
মরিচ গুঁড়ো – অল্প
কাঁচা মরিচ – ৪টা
ধনে পাতা – অনেকটা
নুন – স্বাদমত
তেল – আধা কাপ

প্রণালী:

প্রথমে রসুন থেত্লে আর টমাটো কুচি করে রাখতে হবে। ধনে পাতাও কুচি করে রাখতে হবে। মাছ ভাল করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মেখে সামান্য ভেজে তুলতে হবে। চুলায় কড়াই বসিয়ে একটু বেশী তেল দিয়ে সুগন্ধ বের না হওয়া পর্যন্ত আদা ভাজতে হবে। এবার রসুন দিয়ে আবারও ভাজতে হবে।তারপর টমাটো কুচি দিতে হবে। এবার ওতে মরিচের গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে মাছ দিয়ে দিতে হবে। এবার ভালো করে নেড়ে চেড়ে কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা দিতে হবে।তারপর খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।


প্রাণের বাংলায় প্রকাশিত সব লেখা লেখকের নিজস্ব মতামত। লেখা সংক্রান্ত কোনো ধরনের দায় প্রাণের বাংলা বহন করবে না। প্রাণের বাংলার কোনো লেখা কেউ বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করতে পারবেন । লেখা সংক্রান্ত কোনো অভিযোগ অথবা নতুন লেখা পাঠাতে যোগাযোগ করুন [email protected]


Facebook Comments Box