কাটা মসলার মাংস

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

রেহানা হক

আমাদের হেঁশেলে সহজ ভাবে রান্না করা যায় এমন একটা  রান্নার  রেসেপি দিয়েছেন রেহানা হক এমন রান্না আপনিও যে কোন সময়ে চটজলদি রান্না করে ফেলতে পারেন। অবশ্যই আপনাদের খেতে ভালো লাগবে।মুখের রুচিও বদল হবে।

 উপকরণঃ

খাসির মাংস      –  ১কেজি

পেঁয়াজ কুঁচি      –  ১/২ কাপ

সিরকা       –  দেড় টইবল চামচ

আদা কুঁচি     –  দেড় ইঞ্চি

রসুন কুঁচি     –  বড় ১টা

গোল মরিচ    –  ৮/১০ টা

লং       –  ৬/৭টা

লবন        –  পরিমান মতো

সয়াবিন তেল     –  ১/৩ কাপ।

প্রনালীঃ

মাংস কেটে ধুয়ে যে হাঁড়িতে রান্না করবে সেই হাঁড়িতে নিয়ে সব কাটা মসলা দিয়ে মাখিয়ে দশ মিনিট ঢেকে রেখে তারপর চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। মাংসে বলক আসলে নেড়ে দিয়ে আবারও ঢেকে চুলায় বসিয়ে রাখতে হবে। মাংস প্রায় সিদ্ধ হয়ে আসলে ১/২ কাপ পেঁয়াজের বেরেস্তা গুঁড়ো করে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ চুলায় রাখতে হবে। মাংস একেবারে ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে তেল উপরে উঠে আসলেই চুলা বন্ধ করে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে। (যদি সিদ্ধ না হয় তাহলে অল্প একটু গরম পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে  রাখতে হবে।


প্রাণের বাংলায় প্রকাশিত সব লেখা লেখকের নিজস্ব মতামত। লেখা সংক্রান্ত কোনো ধরনের দায় প্রাণের বাংলা বহন করবে না। প্রাণের বাংলার কোনো লেখা কেউ বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করতে পারবেন । লেখা সংক্রান্ত কোনো অভিযোগ অথবা নতুন লেখা পাঠাতে যোগাযোগ করুন [email protected]


https://www.facebook.com/aquagadget
Facebook Comments Box