বিছানো পেঁয়াজে সর্ষে ইলিশ

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

ঊর্মি রহমান

আমাদের হেঁশেলে সহজ ভাবে নিত্যদিন রান্না করা যায় এমন একটি রান্নার রেসেপি দিয়েছেন সাংবাদকি র্উমি রহমান। এ রান্নাটা আপনি যে কোন সময়ে চটজলদি করে ফেলতে পারনে। অবশ্যই আপনার খেতে ভালো লাগবে। মুখের রুচিও বদল হবে।

উপকরণ:

ইলিশ মাছের টুকরা – ৪/৬টা
পেঁয়াজ সরু স্লাইস – অনেকটা (যতটা বিছালে ফ্রাইং প্যান ভরে যাবে)
সর্ষে বাটা – ১ চা চামচ
হলুদ বাটা বা গুঁড়ো – আধা চা চামচ
নুন – স্বাদমত
কাঁচা মরিচ – ৪/৬টা
সর্ষের তেল – তিন টেবিল চামচ

প্রণালী:

ইলিশ মাছ ভাল করে বেছে ও ধুয়ে সর্ষে বাটা, হলুদ বাটা/গুঁড়ো দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে। এবার ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ বিছিয়ে, তার ওপর মাছের টুকরাগুলো পেতে দিতে হবে।তারপর ওপরে প্রথমে নুন ছড়িয়ে দিতে হবে, তার ওপর তেল ঢেলে আগুন কমিয়ে ঢেকে রাঁধতে হবে। পেঁয়াজের রসে মাছ রান্না হবে। সবশেষে কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার আগুনটা এতটু বাড়িয়ে আরো কিছুক্ষণ রেখে নামাতে হবে। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভাল লাগবে।


প্রাণের বাংলায় প্রকাশিত সব লেখা লেখকের নিজস্ব মতামত। লেখা সংক্রান্ত কোনো ধরনের দায় প্রাণের বাংলা বহন করবে না। প্রাণের বাংলার কোনো লেখা কেউ বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করতে পারবেন । লেখা সংক্রান্ত কোনো অভিযোগ অথবা নতুন লেখা পাঠাতে যোগাযোগ করুন [email protected]


https://www.facebook.com/aquagadget
Facebook Comments Box