মাখা সরষে ভেটকি

অর্চনা মজুমদার

আমাদের হেঁশেলে সহজ ভাবে নিত্যদিন রান্না করা যায় এমন কিছু  রেসেপি নিয়মিত দিচ্ছেন অনেকেই । এ গুলো আপনি যে কোন সময়ে চটজলদি করে ফেলতে পারেন। এবার কলকাতা থেকে রেসেপি পাঠিয়েছেন অর্চনা মজুমদার। অবশ্যই আপনার খেতে ভালো লাগবে। মুখের রুচিও বদল হবে।

উপকরণ:

তাজা ভেটকি: ২৫০গ্রাম

 সাদা আর কালো সরষে পেস্ট: ২চা চামচ

 কাঁচা লঙ্কা: প্রযোজন মতো

হলুদ গুড়ো: আধা চা চামচ

 নুন: পরিমান মতো

প্রণালী:

 কড়াইতে তেল গরম করে মাছে হলুদ ও নুন মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলুন।এবার ওই তেলে কালজিরে ফোড়ন দিয়ে, হাফ কাপ জল দিয়ে দিন। একটু ফুটে এলে মাছ ছেড়ে দিন। পাঁচ/সাত মিনিট পর সরষে পেস্ট দিয়ে দিন। স্বাদ মতো নুন দিন। আরও পাঁচ/সাত মিনিট রেখে, মাখা মাখা করে সামান্য কষিয়ে নামিয়ে নিন।


প্রাণের বাংলায় প্রকাশিত সব লেখা লেখকের নিজস্ব মতামত। লেখা সংক্রান্ত কোনো ধরনের দায় প্রাণের বাংলা বহন করবে না। প্রাণের বাংলার কোনো লেখা কেউ বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করতে পারবেন । লেখা সংক্রান্ত কোনো অভিযোগ অথবা নতুন লেখা পাঠাতে যোগাযোগ করুন [email protected]


https://www.facebook.com/aquagadget
Facebook Comments Box