মৌরি পাবদা

মঞ্জিরা মজুমদার

আমাদের হেঁশেলে সহজ ভাবে নিত্যদিন রান্না করা যায় এমন কিছু  রেসেপি নিয়মিত দিচ্ছেন   কলকাতা থেকে মঞ্জিরা মজুমদার।এ গুলো আপনি যে কোন সময়ে চটজলদি করে ফেলতে পারেন।অবশ্যই আপনার খেতে ভালো লাগবে। মুখের রুচিও বদল হব।

 উপকরণ:

তিন চার টি বড়ো পাবদা মাছ;

এক টেবিল চামচ মৌরি বাটা;

আধা চা চামচ হলুদ ;

 ফোড়ন

৩/১ চা চামচ পাঁচ ফোড়ন

তিনটি গোটা কাঁচালঙ্কা, একটু চিরে

প্রণালী:

মাছ গুলোতে হলুদ ও নুন মাখিয়ে সর্ষের তেলে হালকা করে ভেজে নিন।এবার তুলে রাখুন।তারপর পরিমান মতো তেলে ফোড়ন দিয়ে, হলুদ আর  মৌরি বাটা দিয়ে একটু ভালো করে  সাঁতলে নিন। এবার আধা কাপ গরম জল দিয়ে, মাছ গুলো কড়াইতে ছেড়ে দিন। পাঁচ সাত মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।


প্রাণের বাংলায় প্রকাশিত সব লেখা লেখকের নিজস্ব মতামত। লেখা সংক্রান্ত কোনো ধরনের দায় প্রাণের বাংলা বহন করবে না। প্রাণের বাংলার কোনো লেখা কেউ বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করতে পারবেন । লেখা সংক্রান্ত কোনো অভিযোগ অথবা নতুন লেখা পাঠাতে যোগাযোগ করুন [email protected]


https://www.facebook.com/aquagadget
Facebook Comments Box